Инвестиционный портал

Всегда выбирайте самый трудный путь - на нем вы не встретите конкурентов

Как открыть собственную кондитерскую?

Как открыть собственную кондитерскую?

Собственная кондитерская, булочная или кафе – мечта многих предпринимателей. Это довольно прибыльный и востребованный «вкусный» бизнес, заняться которым может практически каждый. С чего начать работу над кондитерским проектом?

Выбор формата кондитерской

Подумайте, к каким масштабам Вы стремитесь. Если это мини-предприятие на дому, оно не потребует больших вложений. Можно разместить необходимое оборудование и сырьевой склад в собственной квартире. Открытие отдельной кондитерской на оживленной улице потребует вложений в аренду помещения или в его покупку.

Необходимо также владеть всеми необходимыми знаниями и технологиями приготовления кондитерской продукции. Даже если у Вас есть большой опыт в домашних экспериментах, для

промышленного выпуска большого количества сладостей важно поддерживать определенный уровень качества. Рекомендуем сходить на кулинарные курсы и запастись соответствующей литературой, а также отслеживать модные тенденции ресторанного бизнеса в кулинарных журналах.

Тщательно продумайте ассортимент и подумайте, чем будет выделяться Ваше предприятие на фоне конкурентов. Помощниками на начальном этапе могут стать члены семьи. Для расширения производства следует подыскать квалифицированный и обязательный персонал с опытом работы в кондитерской. А если нужно привлечение инвестиций – ищите инвесторов на нашем сайте в разделе «Инвесторы».

Оригинальный дизайн – залог успеха

Люди, которые идут в кондитерскую, часто хотят праздника, красоты, новизны и вдохновения,

а не только сладких продуктов. Поэтому необходимо создать подобающую атмосферу в своей кондитерской.

Дизайн начинается с помещения, но главное внимание стоит уделить оформлению своей продукции. Изящные пирожные с воздушным кремом и интересными деталями в виде шоколадного кружева или перламутровых бусин, фруктов, рисунка привлекают внимание и вызывают желание их купить и попробовать. Позаботьтесь о наличии в «цехе» разноплановых формочек, фигурных ножей и приспособлений для оформления сладостей. Торты должны быть особенно тщательно оформлены – ведь их покупают чаще всего по важному случаю.

Обычные, заурядные торты или булочки можно купить в любом магазине. Поэтому постарайтесь выделиться на фоне конкурентов и предложить покупателям более интересный и вкусный вариант кондитерских соблазнов. И тогда Ваше предприятие будет успешным.

Комментарии

- Оставьте комментарий первым